CREMA DE CALABACÍN Y PUERRO

• ¿Que necesitamos?

Puerro, calabacín, patata, aceite de oliva, mantequilla, nata liquida, lechuga, sal y pimienta.

• ¿Cuanto necesitamos?

Creo que un calabacín, un puerro y 6 patatas serian suficientes para 2 personas, del resto es un poquito de cada.

• ¿Que hacemos?

Cortaremos el puerro y el calabacín en trozos y los rehogamos con un poco de aceite, a continuación le añadimos las patatas cortadas en dados y cubrimos con agua. Cuando la patata este casi echa le incorporamos un par de hojas de lechuga y un poquito de mantequilla. Trituramos bien con la túrmix hasta alcanzar la textura que nos guste. Añadimos un chorrito de nata liquida, un poquito de sal y de pimenta y lista. Cortaremos un poco de puerro en tiritas finas y las freiremos hasta que se queden crujientes, cuando sirvamos en el plato le pondremos el crujiente de puerro por arriba y un chorrito de aceite de oliva.

• Trucos

A mí me gusta ponerle la lechuga y la nata porque la hace un poco mas fina y la mantequilla porque le da un punto de brillo.

Si quisiéramos hacer la crema de otras verduras lo único que deberíamos hacer es cambiarlas, el proceso sería el mismo.