MAZAPAN

• ¿Que necesitamos?

200 gr. de almendra molida

200 gr. de azúcar glas 

1 huevo

• ¿Que hacemos?

Empezamos mezclando la almendra y el azúcar, después la tamizaremos sobre un bol para evitar que queden bolitas más grandes y nos cueste más deshacerlas.

Tenemos que separar la yema de la clara, ahora usaremos solo la clara, la yema la reservaremos para más tarde.

Añadimos la clara a la mezcla de almendra y azúcar y la trabajamos hasta que se nos quede como un bloque de plastilina. Una vez esté bien mezclado solo nos queda hacer formitas y ponerlas en una placa de horno con papel de hornear, una vez ttengamos las figuritas echas, pintamos con la yema.

Con el horno ya caliente a 200ºC solo en grill metemos las figuritas de mazapán en la parta superior del horno y esperaremos a que se doren, son unos 5 minutos más o menos, cuando las figuras se hayan dorado las sacamos y dejamos que se enfríen, ya están listas para disfrutar.

• Trucos

No es recomendable hacerlo con azúcar normal, ya que se quedaran más granulados.

A la hora de hacer formas ponerle imaginación, ya que no hay límites, lo que se nos ocurra lo podremos hacer.

Si hacemos mucha mezcla podemos congelarla bien filmado en una barrita o bloque.