viernes, 25 de septiembre de 2015

PAN COMÚN

  • ¿Que necesitamos?
Harina de fuerza, agua, levadura fresca y sal
  • ¿Cuanto necesitamos?
340 gr. de harina, 180 ml. de agua, 10 gr. de levadura fresca y 5 gr de sal
  • ¿Que hacemos?
Yo lo he hecho con la ayuda de una mezcladora, si tenemos mezcladora lo único que tenemos que hacer es poner todos los ingredientes y encenderla, si no tenemos o la queremos hacer a mano, mezclaremos los ingredientes sólidos, la harina, la sal, la levadura, en la mesa de trabajo y haremos una especie de volcán, e iremos incorporando el agua poco a poco en el centro y mezclaremos con la harina cuando notemos que nos falta agua añadiremos un poco, así hasta acabarla.
Una vez tengamos la masa lista, la dejaremos reposar en un bol tapado con un trapo, sobre 20 minutos para que fermente. Luego le daremos la forma que queramos, espolvoreamos un poco de harina, lo coloco en  una bandeja de horno, haremos unos cortes y al horno. Ahora hornearemos unos 20 minutos, dependiendo el tamaño, a 200 ºC.
  • Trucos

Aquí tenemos otro tipo de receta, un pan común sin masa madre, otro día elaboraremos la masa madre y haremos pan con masa madre.

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