miércoles, 29 de julio de 2015

HORCHATA


  • ¿Que necesitamos?
Chufas, agua y azúcar
  • ¿Cuanto necesitamos?
250 gr. de chufas, 2 litros de agua y 125 gr. de azúcar
  • ¿Que hacemos?
Empezamos poniendo a remojo las chufas durante unas 36 horas en 1 litro de agua, si esta fría mejor. Una vez se hayan hidratado, las enjuagamos bien y las ponemos con un poco de agua del litro restante y la trituramos. La pasta que obtenemos la vamos colando ayudándonos con un cazo o la maza del mortero para chafar bien la pasta para extraer todo el jugo.
Cuando hayamos colado toda la pasta añadimos el azúcar y el resto del litro de agua que nos queda, trituramos bien y dejamos enfriar para tomarla.
  • Trucos

Recordar que hay que tomarla muy fría

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